دسرسبک زندگیعمومیویژه

طرز تهیه مارکیز شکلاتی دسر فرانسوی خوشمزه

آموزش تهیه مارکیز شکلاتی؛ دسر فرانسوی با طعمی متفاوت

طرز تهیه مارکیز شکلاتی؛ دسر فرانسوی خوشمزهطرز تهیه مارکیز شکلاتی؛ دسر فرانسوی خوشمزه

مارکیز شکلاتی یک دسر فرانسوی است. این نوع دسر چیزی بین موس و دسر پارفه سرد است و بیشتر, آن ها را در قالب های بزرگ درست نموده و سرد می نمایند.

مواد لازم:

شکلات خالص : 200 گرم
کره : 100 گرم
زرده تخم مرغ : 3 عدد
شکر دانه ریز : 75 گرم
اسانس با طعم شکلات : 1 قاشق چای خوری
خامه پرچرب : 300 میلی لیتر

مواد لازم جهت سرو:

خامه تازه : مقداری
پودر کاکائو جهت پاشیدن روی دسر : مقداری

طرز تهیه:

1. شکلات ها را به قطعات کوچک خرد نمایید و به همراه کره داخل کاسه ای بریزید و آن را روی قابلمه حاوی آب جوش قرار دهید و خوب هم بزنید تا با هم ترکیب شوند. سپس مایه را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید تا خنک شود.

2. تخم مرغ های زده شده را با شکر داخل کاسه ای ریخته و با همزن بزنید تا کرم رنگ شود و حالت پفی پیدا نماید . سپس مایه ی شکلات سرد شده را اضافه و با استفاده از همزن برقی با سرعت کم , مواد را خوب بزنید . اسانس شکلات را به مواد افزوده و هم بزنید .

3. خامه را آنقدر بزنید تا سفت شود و فرم بگیرد . سپس آن را به مایه شکلات بیافزایید و هم بزنید . با استفاده از قاشق , مخلوط آماده شده را داخل شش عدد ظرف یک نفره و یا قالب فلزی کوچک بریزید . آن ها را حداقل تا 2 ساعت سرد نمایید .

4. جهت سرو , هر کدام از آن ها را داخل ظرف مخصوص سرو به صورت جداگانه برگردانید , اگر موقع بیرون آوردن دسرها از قالب هایشان , کمی دچار مشکل شدید , قالب های دسر را به مدت چند ثانیه داخل کاسه آب گرم بگذارید تا مارکیزها به راحتی از قالب ها جدا شوند . روی دسرها را پودر کاکائو بپاشید و آن ها را با میوه هایی که درون شکلات کرده اید و خامه تازه سرو نمایید .

توصیه سرآشپز جهت تهیه مارکیز شکلاتی:

طعم خامه تازه در مقابل مزه این دسر کامل و پر مایه , تضاد دلچسبی ایجاد می نماید . میوه ها را در شکلات سفید آب شده , فرو ببرید تا زیبایی خاصی از تضاد رنگ ها به وجود بیاید. / آوای سلامتی


(1) طرز تهیه مارکیز شکلاتی دسر فرانسوی خوشمزه
طرز تهیه مارکیز شکلاتی دسر فرانسوی خوشمزه


(2) طرز تهیه مارکیز شکلاتی دسری فرانسوی - مجله عصر پاییز
طرز تهیه مارکیز شکلاتی دسری فرانسوی - مجله عصر پاییز


(3) دسر مارکیز شکلاتی دستور تهیه دسر مارکیز شکلاتی کشور فرانسه
دسر مارکیز شکلاتی دستور تهیه دسر مارکیز شکلاتی کشور فرانسه


(4) طرز تهیه مارکیز شکلاتی
طرز تهیه مارکیز شکلاتی


(5) طرز تهیه کیک شکلاتی تابهای خوشمزه بدون فر
طرز تهیه کیک شکلاتی تابهای خوشمزه بدون فر


(6) طرز تهیه مارکیز شکلاتی دسر فرانسوی - آی-ویدئو
طرز تهیه مارکیز شکلاتی دسر فرانسوی - آی-ویدئو


(7) اخبار دسر فرانسوی - آخرین و جدیدترین خبر های دسر فرانسوی
اخبار دسر فرانسوی - آخرین و جدیدترین خبر های دسر فرانسوی


(8) طرز تهیه دسر فرانسوی خوشمزه
طرز تهیه دسر فرانسوی خوشمزه


(9) کیک شکلاتی بدون تخم مرغ ، یک دسر عالی و خوشمزه برای دوستداران شکلات - بیا تو صفا
کیک شکلاتی بدون تخم مرغ ، یک دسر عالی و خوشمزه برای دوستداران شکلات - بیا تو صفا


(10) مارکیز شکلاتی
مارکیز شکلاتی

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

3 × پنج =

دکمه بازگشت به بالا